
De nos jours, lorsque les gens mangent des fondues au restaurant, en plus de prêter attention à la fraîcheur et au goût des ingrédients, l’environnement de restauration du restaurant est devenu une considération essentielle. Les restaurants traditionnels de hot pot avec de l'air enfumé et des vêtements malodorants perdent progressivement leur compétitivité. Tables et chaises pour fondues sans fuméesont devenus une « configuration standard » pour de plus en plus de restaurants de fondue en raison de leurs avantages propres et sains. Pour les restaurateurs qui envisagent de moderniser leurs équipements, les principales préoccupations sont le prix et la fiabilité des fournisseurs. Aujourd’hui, en lien avec la situation du marché à l’horizon 2025, nous détaillerons ces enjeux clés.
Le prix des tables et chaises pour fondues sans fumée est de 30 à 60 % plus élevé que celui des tables pour fondues ordinaires, la principale différence résidant dans le système de purification sans fumée intégré. Différentes méthodes de désenfumage ont des coûts, des exigences d'installation et des scénarios d'application différents, et les prix varient également considérablement. Voici la dernière référence de prix pour 2025, y compris les suppléments de différence matérielle :
| Type de système de désenfumage | Fonctionnalités principales | Scénarios d'application | Supplément de prix pour les matériaux |
|---|---|---|---|
| Désenfumage sous table | Meilleur effet de désenfumage (taux de purification ≥95%), nécessite des tuyaux pré-enterrés | Grands restaurants de fondue d'une superficie ≥200㎡, marques de chaîne | Bois massif +300 RMB/set, pierre frittée +500 RMB/set |
| Désenfumage sur table | Installation facile, aucune rénovation à grande échelle n’est nécessaire | Petits et moyens magasins, rénovation d'anciens magasins avec décoration existante | Pas de supplément pour l'acier inoxydable et la pierre artificielle +200 RMB/set |
| Système d'auto-purification | Conception sans tuyau, mouvement flexible | Petits magasins à moins de 100㎡, stands de plats à emporter | Même prix que le désenfumage sur table pour le même matériel |
Remarque : Les prix ci-dessus incluent les tables, les chaises et le matériel de purification, hors frais d'installation supplémentaires (les fournisseurs proposent généralement une installation gratuite pour les grands projets).
L’achat de tables et de chaises Hot Pot sans fumée n’est pas limité par région. En fonction de la quantité d'achat et des besoins de personnalisation, vous pouvez choisir les 3 canaux fiables suivants :
En plus d'améliorer l'expérience client, SmokelessTables et chaises pour fonduespeut également aider les entreprises à réduire leurs coûts : réduire la fréquence de nettoyage de la climatisation (économie de 200 RMB sur les factures d'électricité par mois), réduire les coûts d'entretien des tuyaux d'évacuation des fumées et en même temps se conformer aux politiques environnementales pour éviter les amendes dues aux problèmes de vapeurs d'huile. Pour les consommateurs, il n'y a pas d'odeur sur les vêtements ni d'irritation respiratoire après le repas, et le taux de rachat peut être augmenté de plus de 20 %.
En 2025, la concurrence dans le secteur de la restauration s'intensifie. Les tables et chaises de fondue sans fumée ne sont plus un « article bonus » mais un « article incontournable ». Il est recommandé de choisir le système de désenfumage et le fournisseur appropriés en fonction de la superficie du magasin, de la situation de la décoration et du budget, ce qui permet non seulement de contrôler les coûts mais également de créer une compétitivité différenciée.
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