西洋レストランの家具のカスタマイズ: 素材と位置を選択するには?

西洋料理レストランを経営する多くの友人が、いつ私たちに尋ねますか？家具のカスタマイズ, 「ダイニングテーブルや椅子の素材は何が信頼できるの？」実際には、それほど複雑ではありませんが、店舗の種類、スタイル、顧客グループに基づいて決定する必要があります。私たちは家具のカスタマイズを長年行ってきたため、豊富な経験を積んできました。

まず、共通のマテリアルについて説明します。洋食レストランの家具の「主力」は間違いなく無垢材ですが、それに合わせて鉄や大理石が使われることもあります。例えば、ダイニングチェアの素材として最も一般的なアッシュ材は、硬度が高く、美しい質感を持っているため、長時間座っていても変形しにくく、特に洗練されたスタイルの洋食レストランに適しています。ホワイトアッシュ材と呼ばれる素材もあり、見た目はアッシュ材に非常に似ていますが、より手頃な価格です。予算が限られている場合は良い選択ですが、同じスタイルの家具を作るのであれば、タモ材の質感の方がわずかに優れています。結局のところ、支払った金額に見合ったものを得ることができます。

ダイニングテーブルは異なります。テーブルトップにアッシュ材を使用することはまれなので（高すぎる！）、ラバーウッドまたはパイン材がより一般的に使用されます。ただし、注意: パイン材は安価でファーストフード レストランでよく使用されますが、西洋料理レストランには適していません。柔らかくて傷がつきやすく、その視覚効果は西洋料理レストランの雰囲気をサポートできるほど絶妙ではありません。

理解しやすいように、材質の比較表を次に示します。

​

​

II.西洋レストランの家具ポジショニング: 盲目的に選択せず、「ニーズに合わせて調整する」!

適切な素材を選択するだけでは十分ではありません。家具の配置もレストランのタイプに合わせないと、見た目が良くてもマッチしません。例:

• カフェスタイルの洋食レストラン: リラックスした雰囲気を作り出すことが重要なので、暖色系の色は必須です。暖色系の照明と暖色系の家具により、座ってコーヒーを飲みながらも快適に感じることができます。素材については、無垢材の家具（無垢材のダイニングテーブル、無垢材の椅子）が好ましく、マットなレザーのソフトバッグやファブリックがいくつか使用されます。プラスチックや金属などの冷たくて硬い素材はできるだけ使用しないでください。そうしないと硬くなりすぎます。

• 鍋系洋食店：カフェの逆！鍋を食べるとすでに暑いです。暖色系の色を使用すると、お客様はさらに「暑い」と感じます。したがって、寒さのバランスをとるために冷たい光と調和する寒色の家具を選択する必要があります。素材は大理石（汚れに強くお手入れが簡単）が第一候補で、テーブルと椅子の組み合わせは店舗のスペースレイアウトにもよりますが「ブース＋大理石鍋テーブル」が一般的です。

Ⅲ． FAQ: 2 つのよくある質問への回答

Q: 素材を選ぶ前に、まずスタイルを決める必要があるのはなぜですか?洋食レストランの家具カスタマイズ?​

A: 盲目的に選択すると、たとえば、カフェに大理石の寒色系の家具を合わせると、顧客はドアに入った瞬間に「寒い」と感じるでしょう。また、どうすれば長時間座っていられるでしょうか?合理的なマッチングにより、雰囲気がより調和し、顧客が戻ってくるようになります。

Q: 西洋レストランの家具をカスタマイズするためのヒントはありますか?

A: 家具市場は成熟しています。カスタマイズする際には、この 3 つのポイントをメーカーにさらに伝えることができます。 ① まずレストランのタイプ (カフェ/鍋料理店など) を明確にする。 ② 顧客グループの消費レベルを明確にします（例：ハイエンドの顧客にはアッシュ材が適しており、中級者にはホワイトアッシュ材が適しています）。 ③ 事前にスペースのレイアウトを計画します（例：スペースを節約するために小規模な店舗がブースに適しています）。